Fincsireceptek.hu

Azért szeretem ezeket a kis ínyencfalatokat, mert különleges ízt adnak még a legegyszerűbb rizses köret mellé is. Végül egy zöldfűszeres változat mellett döntöttem, ami tényleg pillanatok alatt elkészíthető.

Ha nem szeretnénk a rizzsel bajlódni, akkor a zacskós változat javasolt, de egyébként egyéni tapasztalataim azt mutatják, hogy a hagyományos rizzsel sincsen sokkal több gond, csak a víz mennyiségére kell ügyelni. Dupla mennyiségű, forró vizet használunk. Amíg fő a rizs, addig gyorsan összedobhatjuk a mártást.

Egy kevés forró olajra rádobjuk a tenger gyümölcseit. Amíg nagylángon megpirulnak, addig állandó kevergetés mellett rászórjuk a fűszereket, és egy fedővel lefedve puhára pároljuk a finom kis falatokat. Ha ezzel megvagyunk, akkor jöhet az érdemi része a munkának, vagyis a krémes mártás összeállítása. Apróra vágott petrezselymet, fokhagymát és vajat összekeverünk, felforralunk, és ráöntjük az elegyet a már megpuhult tengeri herkentyűkre.

A tálalással lehet variálni az elkészült finomság elrendezését. Kanalazhatjuk a rizsre a mártást, szedhetjük mellé, és a rizst is formázhatjuk kiöntőformával, vagy akár egy bögrével a tányérra borítva azt. Remekül illik mellé a csípős íz, melyet friss, vagy szárítótt chillipaprikával érhetünk el. Akár vacsorára is megállja a helyét a körülbelül 20 perc alatt elkészíthető étel.