Velő tojással

Kategória: Előétel

Alkalom: reggeli
Allergia: Cukormentes, Gluténmentes, Tejmentes
Árkategória: átlagos árú
Idő: 30 perc
Konyha: magyar
Nehézség: egyszerű
Szezon: Egész évben elkészíthető ételek

2015. január 6.

A velő egy olyan étel amitől sokan idegenkednek. Valahogy a hangzása nem ingerli az ízlelőbimbóinkat. Pedig ha jól el tudjuk készíteni akkor egy nagyon finom és különleges fogás kerülhet az asztalra. Ráadásul nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

50 dkg sertés velő
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem levél
2-3 tojás
só, bors

Az apróra vágott hagymát egy kevéske olajon megpirítunk, majd beletesszük a hártyájától megtisztított, és kissé feldarabolt velőt.

Ízlés szerint sózzuk, borsózzuk és jól átforgatjuk a hagymával, míg a színét megváltoztatja és átsül. Pár perc az egész.

Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem leveleket, azzal is átforgatjuk. Óvatosan kevergessük, hogy ne nagyon törjön össze a velő.

A tojásokat felverjük és a velőre öntjük. Ha megszilárdult készen is vagyunk.

Tálaláskor megszórjuk pirospaprikával és petrezselyemmel, hogy egy kis színt kapjon.